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鍋には是非!「だんご」と言う名の太麺。
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鍋には是非!「だんご」と言う名の太麺。-レシピのメイン写真

鍋には是非!「だんご」と言う名の太麺。

rakuen
rakuen @cook_40051373

簡単だけど、食べ応えありますよ~♪
このレシピの生い立ち
九州の方に教えて頂きました。

簡単だけど、食べ応えありますよ~♪
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rakuen
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材料

4~5人分
  • 中力粉(強力粉:薄力粉=1:1でもOK) 300g
  • 塩 小さじ4分の3
  • ゴマ油 小さじ4分の3
  • 水 4分の3カップ
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作り方

  1. 1

    大きめのボールに、中力粉に塩とゴマ油を入れ、水を少しずつ入れながらこねる。

  2. 2

    5分こねる。もし水分が足りないようなら、ほ~んの少しずつ足す。
    耳たぶ位の硬さになるのが理想です。

    • 鍋には是非!「だんご」と言う名の太麺。作り方2写真
  3. 3

    お皿に粉を少し敷き(分量外)、2を1口大ずつに丸める。細長くするのがコツ。
    濡れ布巾をかけて30分置く。

    • 鍋には是非!「だんご」と言う名の太麺。作り方3写真
  4. 4

    沸騰している鍋に3を伸ばしながら入れる。
    火が通ったら出来上がり♫

コツ・ポイント

☆2でコネが足りないと、しっかりした生地になりません。

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rakuen
rakuen @cook_40051373
2009/12/10 14:36に公開
手ごねパン・料理教室主宰。糀を使ったパン、料理や焼菓子を日々研究中です♪ 食べたもので体は作られる。家族や友人、 周りの方々が少しでも幸せな日々を過ごせますように、その少しでも力になれる料理を日々育めますように。 レシピは随時見直しています。どうぞ宜しくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

鍋 おだんご 強力粉 薄力粉 中力粉

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