★簡単★ポテトDeミモザサラダ★
2525misa @cook_40094015
マッシュポテトをお洒落にミモザ風に♪
(多層無水鍋･QC･IR)
このレシピの生い立ち
料理会のレシピから
調味料などを分かりやすく私流にアレンジ♪
★簡単★ポテトDeミモザサラダ★
マッシュポテトをお洒落にミモザ風に♪
(多層無水鍋･QC･IR)
このレシピの生い立ち
料理会のレシピから
調味料などを分かりやすく私流にアレンジ♪
作り方
- 1
じゃが芋→皮を剥き大きめ一口大。
ブロッコリー→小房。
卵→流水でよく洗い万能カップに入れる｡ -
- 2
スチーマに入れ,蒸しあがった 順に取り出す。
卵は固茹でにする。 - 3
ボールにじゃが芋･Aを入れ
じゃが芋の形が残るように潰す。
お皿に平に盛り
白身を荒微塵切りにして全体に散らす。 -
- 4
黄身を茶漉しか,目の細かいザルで
濾しながら全体に散らす。
ブロッコリーとプチトマトを
飾ったら 出来上り♪ -
- 5
【フライパンでの蒸し方】
①じゃが芋の皮を剥き大きめ一口大｡
ブロッコリーは小房。
卵は流水でよく洗いラップで包む。 - 6
②フライパンの底から１cm弱まで浄水を入れる。
クッキングシートを敷き材料を入れる。
中火強(IR:8)で沸騰したら、 -
- 7
③中火弱(IR:6～5)で12～13分位蒸す。
蒸しあがった順に取り出す。
卵は固めに茹で冷水にとる｡
コツ・ポイント
＊卵は固ゆでで｡
＊ラップが鍋肌にあたると溶けるので注意｡
＊野菜は蒸しあがったら途中で取り出す。
＊ポテトをクリーム状にするなら牛乳を足して下さい。
♦重ね料理をしない時は,
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