温かいご飯とちらし寿司の素を大きめの容器に入れ、手早く混ぜ合わせる。（すし太郎の外袋の手順より）うちわであおいで冷ます。

卵を割りほぐし、砂糖、塩、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、ザルなどでこす。フライパンで焼いてから刻み、錦糸卵を作る。

お刺身は食べやすい大きさ（2等分か3等分）に切り、醤油、ゴマ油をかけて混ぜる。

きゅうりは小口切りにして、塩もみする。

①と②が冷めたら、③と④、ちぎったレタスを加えて軽く混ぜる。

器にグリーンリーフを敷き、④を盛り付け、錦糸卵、刻み海苔をかけて出来上がり。