新鮮ゴーヤのサラダうどん
ハロゲン @cook_40105146
旦那さんの実家で栽培した採れたてのゴーヤ。新鮮なので生のままで苦みはほとんどなく、シャキシャキの食感もおいしい♪
このレシピの生い立ち
新鮮なゴーヤは、白い部分がとてもみずみずしく透明感があり、サラダうどんにして、生のおいしさを味わってみたいと思いました。
新鮮ゴーヤのサラダうどん
旦那さんの実家で栽培した採れたてのゴーヤ。新鮮なので生のままで苦みはほとんどなく、シャキシャキの食感もおいしい♪
このレシピの生い立ち
新鮮なゴーヤは、白い部分がとてもみずみずしく透明感があり、サラダうどんにして、生のおいしさを味わってみたいと思いました。
作り方
- 1
鍋に熱湯をわかし、うどんをゆでる。
ざるにあげて流水で冷まし、水気を切って、器に盛る。 - 2
玉ねぎを薄切りにして、水にさらしておく。
- 3
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを除き薄切りにする。
- 4
トマトをざく切りにする。
- 5
ツナ缶の油を切る。
- 6
２の玉ねぎの水気を切る。
- 7
１に、ゴーヤ、玉ねぎ、トマト、ツナをのせる。
- 8
お好みのドレッシングをかけてできあがり。
コツ・ポイント
スーパーなど店頭で売っているゴーヤの場合は、薄切りにして塩をまぶし１０分くらいおき、流水にさらすと苦みが和らぎます。
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