鶏ごぼうの醤油麹煮【超簡単です♪】
かよぴぃ♪ @cook_40059669
味がよく染み込んでて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
醤油麹を初めて自分で作ってみたので、それを生かせるメニューはないかと試行錯誤してみました(‾∇‾)
鶏ごぼうの醤油麹煮【超簡単です♪】
味がよく染み込んでて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
醤油麹を初めて自分で作ってみたので、それを生かせるメニューはないかと試行錯誤してみました(‾∇‾)
作り方
- 1
鶏モモ肉を一口大に切り、醤油麹をよく練り込み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
- 2
斜め切りしたゴボウと、鶏モモ肉(浸けるのに使った醤油麹も一緒に)を鍋へ入れて、水・みりん・酒を加えて強火にかける。
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- 3
煮たってきたら中火にして、30分煮る。
汁気が少なくなったら完成です♪
コツ・ポイント
醤油麹に漬け込む時間は長ければ長いほど良いと思います。
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あまり煮込まず、根菜のしゃきしゃき感を残します。鶏やごぼうから出るダシがしみじみ美味しい、ほっとする一品です(^^)
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