鳥ごぼうのてり煮
ねぼすけnyanko @cook_40130385
ごぼうと鶏肉は相性バツグン！照り焼きと煮物のいいとこどり⁈
このレシピの生い立ち
照り焼きが好きだけど、ごぼうに味もしみさせたくて作ってみました。
煮汁がなくなるまで煮ると時間がかかるし、具材の歯ごたえとかジューシーさが減ってしまうので汁だけ煮詰めました。
鳥ごぼうのてり煮
ごぼうと鶏肉は相性バツグン！照り焼きと煮物のいいとこどり⁈
このレシピの生い立ち
照り焼きが好きだけど、ごぼうに味もしみさせたくて作ってみました。
煮汁がなくなるまで煮ると時間がかかるし、具材の歯ごたえとかジューシーさが減ってしまうので汁だけ煮詰めました。
作り方
- 1
ごぼう、人参は食べやすい大きさに切り、しめじも分けておきます。
ごぼうは水に浸けておきます。 -
- 2
ごぼうと人参は下茹でします。サイズにもよりますが、5分くらいでしょうか。少し固いくらいまで茹でます。
-
- 3
うすく油をしき、一口大に切った鶏肉を焼きます。色が変わってきたら塩コショウをします。
-
- 4
鶏肉に火が通ってきたら、ごぼう、人参、しめじを加え、炒めます。なじんだら混ぜておいた★の調味料を加え、中火で煮ます。
-
- 5
煮汁が1/3くらいに減ってきて、具材に十分火が通ったら具だけ先にお皿にもっておきます。煮汁を煮詰めてとろみを出します。
-
- 6
とろっとしてツヤが出たら具にかけて完成です！
-
コツ・ポイント
ごぼう、人参の下茹ではある程度しっかりすると煮る時間を短縮できます。
すぐ食べてもいいですが、一度冷めてからの方がやはり味がしみてておいしいと思います。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
無水調理で☆鶏ごぼうとじゃがいもの煮物 無水調理で☆鶏ごぼうとじゃがいもの煮物
肉じゃがの鶏バージョン、ごぼう入りです無水、油不使用で作りました。素材の味がぎゅっと詰まった美味しい煮物ができました。
-
スピード煮物☆鶏ごぼうのしゃきしゃき煮 スピード煮物☆鶏ごぼうのしゃきしゃき煮
あまり煮込まず、根菜のしゃきしゃき感を残します。鶏やごぼうから出るダシがしみじみ美味しい、ほっとする一品です(^^)
-
-
-
鶏ごぼうと糸こんにゃくの甘辛煮【作り置き 鶏ごぼうと糸こんにゃくの甘辛煮【作り置き
糸こんにゃくに、鶏肉のうま味と甘辛いタレが染み込み、シャキシャキ食感のごぼうと合わさりご飯がすすむおかずに仕上がりました
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19773797
