鳥ごぼうのてり煮
ねぼすけnyanko @cook_40130385
ごぼうと鶏肉は相性バツグン！照り焼きと煮物のいいとこどり⁈
このレシピの生い立ち
照り焼きが好きだけど、ごぼうに味もしみさせたくて作ってみました。
煮汁がなくなるまで煮ると時間がかかるし、具材の歯ごたえとかジューシーさが減ってしまうので汁だけ煮詰めました。
鳥ごぼうのてり煮
ごぼうと鶏肉は相性バツグン！照り焼きと煮物のいいとこどり⁈
このレシピの生い立ち
照り焼きが好きだけど、ごぼうに味もしみさせたくて作ってみました。
煮汁がなくなるまで煮ると時間がかかるし、具材の歯ごたえとかジューシーさが減ってしまうので汁だけ煮詰めました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、人参は食べやすい大きさに切り、しめじも分けておきます。
ごぼうは水に浸けておきます。 -
- 2
ごぼうと人参は下茹でします。サイズにもよりますが、5分くらいでしょうか。少し固いくらいまで茹でます。
-
- 3
うすく油をしき、一口大に切った鶏肉を焼きます。色が変わってきたら塩コショウをします。
-
- 4
鶏肉に火が通ってきたら、ごぼう、人参、しめじを加え、炒めます。なじんだら混ぜておいた★の調味料を加え、中火で煮ます。
-
- 5
煮汁が1/3くらいに減ってきて、具材に十分火が通ったら具だけ先にお皿にもっておきます。煮汁を煮詰めてとろみを出します。
-
- 6
とろっとしてツヤが出たら具にかけて完成です！
-
コツ・ポイント
ごぼう、人参の下茹ではある程度しっかりすると煮る時間を短縮できます。
すぐ食べてもいいですが、一度冷めてからの方がやはり味がしみてておいしいと思います。
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