作り方
- 1
里芋を洗い、鍋に皮付のまま入れて、ゆがく。終わったら適当な大きさに切っておく。
- 2
こんにゃくはあく抜きをして、食べやすい大きさに切っておく。鶏肉、人参も切る。
- 3
鍋に水と１．２の材料を入れ、だしの素、砂糖をれて柔らかくなるまで煮る。
- 4
醤油も入れて、少し煮詰める。最後に味を見て、良ければ出来上がり。
コツ・ポイント
里芋は切る前にゆがいた方が、皮むきしやすいです。冷めると味はしみてきますが、調味料は調節して下さい。醤油の代わりに、だし醤油を少し入れるとひと味変わって美味しくなります。
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