卵黄と砂糖をハンドミキサーで混ぜます。
泡だて器で先に卵黄をほぐすといいですよ♪

ときどき泡だて器でボールの側面についているのも集めてあげましょう

色は白っぽく､
ハンドミキサーを持ち上げて、８の字を書いてみて、全部消えないうちに書ききれるくらいがちょうどいいです

メレンゲをつくります。
泡だて器で卵白のプルプル感がなくなるまで泡立てます。

ハンドミキサーに持ち替えて、砂糖を何回かにわけて、そのつど泡立てます。
最低でも３回に分けてください

ツンっとなるまでがんばってください。
ちゃんと泡立てていれば、ハンドミキサーが重く感じるし、気泡もほとんど見えません

ここからゴムベラです!
メレンゲのボールに、混ぜた卵黄を流し込みます。

底からすくうように
ゴムベラをくるりんとします

そしてゴムベラを半回転くるっとして、さっと切る感じにします
10と１１を繰り返します

しばらく混ぜるとこんな感じになります。
ダマになってるところとか、すぐ分かります。

小麦粉を加えます。なるべくふるいにかけながら方がいいんですが･･笑
小麦粉も数回に分けましょう

ここの混ぜ方も、底からすくって

ゴムベラをくるっと半回転して切る感じです。
卵黄をまぜたときよりスピード速いほうがいいです

こんな感じになります。卵黄のときより、思った以上にダマがかくれていたりするので気をつけてくださいね

次にゆせんしたバターに、さっきまぜた生地を少し加えます。

生地とバターを混ぜてなじませてください。

これを、ゴムベラにつたわせながら、加えます

混ぜ方はさっきまでとちがって、底からすくうを繰り返すだけです。切りません。
マッハでがんばってください。

混ざったら型に流し込みます。真ん中から流しこみ、ボールの底に残ったやつは、周りに流し込んでください

型に流しいれたら、型を持ち上げて高いところから数回落としてください。
写真のように気泡がポツっとします

やーん　うまそ（笑）
焼きあがったら、ここでも型を持ち上げて高いところからおとします。
焼き縮み防止です

さめたらようやく完成です!
上のほうは切り取って、お好きにデコレーションしてくださいな
写真は上切り取りました

①ゴムベラをぴったりくっつける

②ぴったりくっつけたままゴムベラをつたわせる

③手前までつたわせる

④生地をもちあげる感じで

⑤ゴムベラがボールの真上くらいにきたら

⑥ゴムベラをくるっと半回転させて

⑦さくっと切る感じ

あたしはあまり深く切り込んでないです
あくまでさくっと　笑