白ナス揚げびたし
hiro_ysn @cook_40061571
白ナスという食材が目にとまり、料理してみました。
このレシピの生い立ち
スーパーでみかけたことのない"白ナス"(見た目は黄緑色)があったので、暑い夏にサッパリ、冷たく食べてみたいと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
いちょう切りして油で素揚げします。
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- 2
つゆの素(3倍濃縮タイプ)と同量の水で希釈したところに1.を投入。
(濃いめのつゆにつけて時短) -
- 3
あれば、鷹の爪(とうがらし、種はとる)も小さめのものを一つ一緒に投入。
少し冷めてから、冷蔵庫で冷やします。 - 4
1, 2時間したら冷蔵庫から取り出し、アクセントに千切りした長ネギをそえて完成です。
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コツ・ポイント
鷹の爪は一ついれたくらいではほとんど辛みは感じられませんでした。
冷蔵庫から取り出した後、つゆは少し薄めてOK。
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