切干大根は柔らかくなるまでゆでて洗う。長さを切る。新玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。きゅうりは千切りにする。

大きいボールを用意しポン酢とレモン汁を入れる。１の切ったきゅうりと新玉ねぎを入れて混ぜる

ゆでた切干大根を絞って２のボールに入れて混ぜる。最後にマヨネーズを入れて和える。