麹の甘酒はお粥無しで作ったもの。お粥ありでもいいと思うあたしはしたことない。酒粕はペーストにしておいたら使いやすい。砂糖なしでも麹の甘酒で十分です。ほぼ分量などお好みでOKです。
冬場はHOTでもオッケー。50度くらいがいいですね。