伝家の宝刀！牡蠣のベーコン巻
こじまぽん助 @ponsuke_kojima
牡蠣はこの食べ方が一番美味しいんじゃないでしょうか!?
うちの最強レシピです！
このレシピの生い立ち
うちの定番料理！
あんまり美味なので公開するかは迷いましたが、思い切って！
伝家の宝刀！牡蠣のベーコン巻
牡蠣はこの食べ方が一番美味しいんじゃないでしょうか!?
うちの最強レシピです！
このレシピの生い立ち
うちの定番料理！
あんまり美味なので公開するかは迷いましたが、思い切って！
アプリでひらく作り方
- 1
「材料」
買って頂くのはこれだけです！
スーパーに急げ!!(笑) -
- 2
「裏ワザ」
牡蠣洗いの裏ワザを紹介しますよ！ -
- 3
「片栗粉マジック」
こんな感じに片栗粉を牡蠣にかけて
よく馴染ませたら... -
- 4
「流水で…」
水で流しながら片栗粉を落としていきます
キュッとした感じがしたらOK！
メッチャ便利ですね^_^ -
- 5
「タネ作り」
ベーコンで牡蠣を巻いていきましょ
コツは、ちょっと強めに巻くこと！
巻いたら楊枝刺して... -
- 6
「巻き終わったら」
塩、コショウ、片栗粉をまぶしましょ
片栗粉は薄らと
これがコツです -
- 7
「焼く」
フライパンに多めの油をひいて(これコツです)強火でジューーーー！
油がはねるので火傷注意 -
- 8
「焼き目」
大体このぐらいです
このぐらいの焼き目がついたら裏返してしばらく裏面にも火をいれましょ -
- 9
「蒸す」
火が入ったら白ワイン(料理酒)をくるっと1周
蓋をして中火 -
- 10
「1分待って」
蓋オープン！
強火で水気を飛ばして^_^ -
- 11
「仕上げに」
盛り付けて、レモンをたっぷりかけたら
さあ、召し上がれ！ -
コツ・ポイント
◇レモンはしっかりかけるべし
◇牡蠣はしっかり洗うべし
ふっくら仕上がるコツです
◇焼く前の片栗粉に気を使うべし
片栗粉なしでも作ったことがありますが、旨味が逃げちゃいます。ジューシー感も減りますので、是非！
ただし！あくまで薄らとね
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19396398
