とっても簡単♪鶏南蛮
それは内緒 @cook_40037911
下準備の手順をきちんとすると意外と簡単にできます。タルタルが決め手！
このレシピの生い立ち
宮崎県に行ったことがないのですが、テレビ番組で美味しそうな鶏南蛮を見るたびに食べたいと思っていました。作ってみたら意外と簡単で家族からリクエストの多いメニューになりました。本場の味を一度食べてみたいです。
とっても簡単♪鶏南蛮
下準備の手順をきちんとすると意外と簡単にできます。タルタルが決め手！
このレシピの生い立ち
宮崎県に行ったことがないのですが、テレビ番組で美味しそうな鶏南蛮を見るたびに食べたいと思っていました。作ってみたら意外と簡単で家族からリクエストの多いメニューになりました。本場の味を一度食べてみたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵１個は固めにゆでておく。玉ねぎはみじん切りにして塩（分量外）をまぶし水にさらしておく。
- 2
皿に付け合せのキャベツ、トマトなどを盛り付けておく。
- 3
固ゆで卵はみじん切りにする。1の玉ねぎの水をよく切る。★を混ぜてタルタルソースを作っておく。
-
- 4
☆を耐熱容器に入れレンジで２分温め砂糖を溶かしておく。
-
- 5
鶏むね肉は１㎝厚みのそぎ切りにし塩コショウをまぶし、卵２個は割りほぐす。
-
- 6
フライパンに油を１㎝程度入れ160～170度に熱する。肉に薄く小麦粉をまぶし卵をからめて５～６分揚げ焼きにする。
-
- 7
肉が揚がったら直接４に入れ味を染み込ませる。
-
- 8
２の皿に盛りつけ出来上がり。
-
コツ・ポイント
肉を切らずに揚げるのが本場宮崎県の作り方らしいですが、時短の為にそぎ切りにします。タルタルのピクルスがなければきゅうりをみじん切りにして軽く塩で水を出し使ってください。タルタルソースはシャキシャキの歯触りが多い方が美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19116148
