柿ポキ
hideaki55 @cook_40228592
本当はまぐろと海草などで作りたかった！！
でも、経済危機で色だけで勝負です。（笑）
このレシピの生い立ち
まぐろが無かったので、柿と梅で仕上げました。
柿ポキ
本当はまぐろと海草などで作りたかった！！
でも、経済危機で色だけで勝負です。（笑）
このレシピの生い立ち
まぐろが無かったので、柿と梅で仕上げました。
作り方
- 1
柿と梅を塩水に入れて２０分程度おきます。
そうすると柿がツルんとして、シャキシャキから弾力が出てきます。 -
- 2
次に、浸けた汁に醤油を投入
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- 3
1を投入し、さらに２０分
-
- 4
ザルからあげて出来上がり
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コツ・ポイント
塩水に漬け込む時間を考えましょう。柔らかい柿はXです。
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