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ゴーヤのクリーミーごま和え♪
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ゴーヤのクリーミーごま和え♪-レシピのメイン写真

ゴーヤのクリーミーごま和え♪

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

練りごまを加えてちょっぴりクリーミーで食べやすくしました。
お店の箸休めでいただいてクリーミーさが苦みを和らげて美味しかったので思い出しながら作りました。

練りごまを加えてちょっぴりクリーミーで食べやすくしました。
お店の箸休めでいただいてクリーミーさが苦みを和らげて美味しかったので思い出しながら作りました。

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ゴーヤのクリーミーごま和え♪

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

練りごまを加えてちょっぴりクリーミーで食べやすくしました。
お店の箸休めでいただいてクリーミーさが苦みを和らげて美味しかったので思い出しながら作りました。

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お店の箸休めでいただいてクリーミーさが苦みを和らげて美味しかったので思い出しながら作りました。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. Aすりごま 大さじ1.5~2
  3. A砂糖 大さじ1/2
  4. Aみりん 大さじ1/2
  5. A醤油 大さじ1/2
  6. A練りごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り薄切りにする。

  2. 2

    熱湯でゴーヤを約2分茹で、ザルにあげて水気をよく切る。

  3. 3

    ボウル等にAを入れ、ゴーヤを加え、全体を和える。

    • ゴーヤのクリーミーごま和え♪作り方3写真

コツ・ポイント

・ゴーヤは茹でた後水気をよく切ります。もしできればペーパータオルなどで水気を取ると良いと思います。
・練りごまなしの普通のごま和えでも美味しいです。少量のために練りごまを買うと余りがちなので、ある時に作ると良いかもしれませんね。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2025/09/06 00:58に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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