
生鮭のムニエル >°))))彡
野菜と薬味を上手に使った『健康的な』レシピです♪
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Produced by
身延町食生活改善推進員会
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『生鮭』に塩コショウをして、牛乳に10分浸す。
『人参』『玉ねぎ』『ピーマン』を細切りにする。
『えのき茸』の根を切り、ほぐす。
1の『生鮭』に、小麦粉をまぶす。
フライパンに適量のサラダ油を入れ、焼き目がつく程度に両面焼き、皿に盛る。
●の野菜をサラダ油で炒め、味付けし、水溶き片栗粉を入れてあんを作る。
あんを鮭の上にかけたら完成です♪
塩分は極力控えめに。針ショウガなどの薬味を使うことで、味にメリハリがつきます。
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