私のゴーヤチャンプルー
だんなの実家から頂いたゴーヤを
我が家風にしました。
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたゴーヤ
まずは、チャンプルーですよね
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- 1
はじめに、ゴーヤを半分に切って、綿と種を取り、５ミリくらいの厚さにスライスします
- 2
フライパンにごま油を引いて、短冊に切ったお魚ハンバーグ・エリンギをいためます。
- 3
次にゴーヤをいれ、塩コショウ・ダシダ・酒
入れてゴーヤがきれいな青色になるまでいためます - 4
豆腐は水切りしないで、手で大きくちぎってフライパンに入れます
- 5
水気がなくなってきたら焼肉のたれ・ナンプラー・砂糖・ねぎを入れて味付け
- 6
溶き卵を入れて炒め合わせて完成です
コツ・ポイント
ゴーヤは綿をきれいに取ると苦味が少なくなります。
スパムの代わりに、コストを下げお魚ハンバーグに！
あっさりとして、かつボリュームあります
つくれぽ
９歳と６歳の２児の女の子の母です。仕事は、適当な料理しかしてないですが・・・。一応、栄養士です。忙しくてなかなかレシピのせれないのですが、時間があるときは、簡単レシピをのせたいです。
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