ご飯を炊き寿司の子を入れて寿司飯を作り冷ます。寿司の子の量はお好みで加減してね。具Bで炒り卵を作り冷ます。

具Aを作る。鶏肉を油で炒め水、酒、醤油を入れて中まで火を通して汁気がなくなるまで煮からめる。冷ます。

酢飯を5等分にする。巻きすに海苔を置き上に酢飯を乗せ炒り卵を真にして巻く。

鶏肉も③と同様に巻く。今日は卵2本鶏肉3本の中巻が出来ました。

好みの大きさに切りお弁当に詰める。