醤油、酒、メープルシロップを目分量で1:1:1の割合で混ぜたところにぶりの切り身を漬け込み、1時間寝かせる。

※ぶりから血が出ている場合は、キッチンペーパーで拭いてから漬け込み液に入れること。

フライパンにごま油を敷き、ぶりを中火で焼く。
横から見て下側半分に火が通ったら裏返す。

両面火が通ったら、弱火にして漬け込み液をぶりにかけ、ふつふつと煮たってきたら出来上がり。