猿も作れる簡単和え物 ルッコラのナムル
ウーパー太郎 @cook_40083399
お猿シリーズ。自家栽培の辛くて堅いルッコラ（ロケット）はナムルで食べると、食感と和らいだ苦味とがごま油と合います～♪
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランのサラダみたいに食べたくてルッコラ育てたら、辛くて堅くて・・
それでも無理してサラダで食べると、気が付いたら涙流しながらルッコラサラダを食べていました。
降参してナムルにしました。
アプリでひらく作り方
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自家栽培。
太陽に当たりすぎると硬くて苦くなっちゃう、、と、後からしりました。
辛くて生では食べられません。しかも硬いし -
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沸騰した湯に分量外の塩を一つまみいれてルッコラを投入。サッと火が通ったら、冷水、流水にさらしてギュッと握って水気をとる
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- 3
◆を入れて和えて出来上がり～♪
コツ・ポイント
酒のつまみではなく、ごはんのおかずの場合はお塩を足しても良いかもです。
茹でる時の塩とダシダで味は充分ありますが、（素材の味が生きてる♪）家族はもっと塩気が欲しいと言いました。
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