リンゴは皮をむいてイチョウ切り。熱したフライパンにバター大さじ1を入れ、リンゴを炒める。

バターがリンゴにまわりくたっとなってきたら、砂糖を入れてレモン汁を加える。

リンゴの水気が出てきたら、白ワインを加えて、煮たったら途中中火にして、水気をとばす。

リンゴの水分がなくなってきたら、残りバター大さじ1を加えて、シナモンを加えて混ぜ合わせる。