キムカツじゃないよ〜、ロールカツ★
マユガリータ @cook_40040409
安い薄切り肉がジューシーでボリュームたっぷりなトンカツに★
このレシピの生い立ち
一世風靡したキムカツに対抗してww
牛ロール肉のステーキを食べたことを思い出し、
安い薄切り肉でもボリュームたっぷり、ジューシーに出来ることから考えました
キムカツじゃないよ〜、ロールカツ★
安い薄切り肉がジューシーでボリュームたっぷりなトンカツに★
このレシピの生い立ち
一世風靡したキムカツに対抗してww
牛ロール肉のステーキを食べたことを思い出し、
安い薄切り肉でもボリュームたっぷり、ジューシーに出来ることから考えました
作り方
- 1
２枚の薄切り肉を脂身が交互になるよう重ね、グルグルと巻いていく。
-
- 2
巻き終わりそうになったらまた２枚を少し重ねて、また巻いていく。これを数回続ける。
-
- 3
スゴい状態ですが気にせず！
そのまま縦に２つに切る。 -
- 4
横に倒して手のひらでぎゅっと押さえ形を整える。軽く塩こしょうする。
-
- 5
これに小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、形を整えてから油で揚げる。中まで火を通して下さい。
- 6
この巻き方で作る「豚ばらのグルグル焼き」レシピ参照
ID:18045619 -
コツ・ポイント
幅広のもも肉で作ったので結構厚みがありますが、バラ肉だともっと薄く揚げ時間も短時間で出来ます。10枚でも12枚でもお好きな大きさで作れます。
もちろん、巻く時に大葉やチーズを挟んでもいいですね♪
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もいも -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19397738
