母から受け継いだ干し椎茸と正月菜のお雑煮

Name: 母から受け継いだ干し椎茸と正月菜のお雑煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: お餅 お好みの数で☆; 干し椎茸（椎茸の戻し汁） ５個（戻し汁は５００ｃｃ）; 小松菜（もち菜・正月菜とも言う） 半袋; かまぼこ・鰹節 お好みの量で☆; 〇薄口しょうゆ 大さじ１～; 〇だしの素 １袋; 〇塩 小さじ１／３; 〇お湯 ２００ｃｃ; 〇酒・みりん 大さじ１

梨パフェ♪ @cook_40050856

明けましておめでとうございます☆
お正月といえばお雑煮！
愛知県西部辺りのお味をどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
祖母→母→私と受け継いでる愛知県西部地方のお雑煮です。

母から受け継いだ干し椎茸と正月菜のお雑煮

梨パフェ♪ @cook_40050856

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材料

お餅お好みの数で☆
干し椎茸（椎茸の戻し汁）５個（戻し汁は５００ｃｃ）
小松菜（もち菜・正月菜とも言う）半袋
かまぼこ・鰹節お好みの量で☆
〇薄口しょうゆ大さじ１～
〇だしの素１袋
〇塩小さじ１／３
〇お湯２００ｃｃ
〇酒・みりん大さじ１

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作り方

1

干し椎茸をぬるま湯お玉１０杯分で（急ぎの時はお湯で）戻す。
2

小松菜をよーく洗い、５㎝間隔で刻む。
3

干し椎茸を取り出して軸を切り落とし鍋に戻し、そこに〇を加える。
4

小松菜の軸の方から煮て続いて葉の方を煮る。
5

お餅を入れて柔らかくなったら完成。
お椀に移してかまぼこ・鰹節を入れて召し上がれ～☆

コツ・ポイント

干し椎茸の出汁が味の決め手になりますのでじっくり戻して下さいね！
私は食べる前日に戻すようにしています。

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つくれぽ

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梨パフェ♪ @cook_40050856

2015/01/01 05:06に公開

愛知県尾張地方に住むアラサーです☆２０１７年９月に男の子が生まれ、家族３人＋愛犬・黒柴３歳と暮らしています。ただ今育児奮闘中です。名古屋人で味噌は赤味噌、醤油は濃口醤油を使用しています。皆様宜しくお願いします(^^)コメント一律にさせてもらいます、すみません↓つくレポ嬉しいです、有り難うございます!

このレシピのキーワード

雑煮小松菜しいたけかつお節かまぼこ酒ほししいたけお餅

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