えのきだけは根元を切り落とし、小房にほぐす。
ベーコンは1cm幅に切る。

耐熱皿に①を入れ、ポン酢と酒を加えて混ぜる。

ラップをかけて、電子レンジ(500w)で3〜4分加熱する。

器に盛り、パセリをふって完成。