１０分で簡単☆根菜と枝豆の優しいスープ☆
れぽ70件大感謝です☆
風邪気味の時や、ダイエットに。
優しい味の食べるスープです♪
一人分約６０kcalです☆
このレシピの生い立ち
お雑煮の野菜の型抜きに使った残りで１品できないかな？と思い考えてみました。
お正月明け、胃に優しく低カロリーで、ほっこりできるスープが食べたくて。
風邪の時にも、重宝しているスープ。
日持ちする野菜でできるところも、気に入っています。
１０分で簡単☆根菜と枝豆の優しいスープ☆
れぽ70件大感謝です☆
風邪気味の時や、ダイエットに。
優しい味の食べるスープです♪
一人分約６０kcalです☆
このレシピの生い立ち
お雑煮の野菜の型抜きに使った残りで１品できないかな？と思い考えてみました。
お正月明け、胃に優しく低カロリーで、ほっこりできるスープが食べたくて。
風邪の時にも、重宝しているスープ。
日持ちする野菜でできるところも、気に入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍枝豆は、解凍してさやから出しておきます。
量は、さやから出すと５０ｇほどになります。 - 2
大根を１ｃｍくらいの小さめの角切りにします。
お鍋にごま油を熱して、大根が透き通るまで炒めます。 - 3
炒めている間に、にんじんも同様に、１ｃｍくらいの角切りにし、レンジで１分加熱します。
(にんじんの甘みが出ます) - 4
②のお鍋に③のにんじんを入れ、油でコーティングするように混ぜます。
★の調味料とお湯、枝豆を入れます。 - 5
蓋を少しずらし、３～４分、柔らかくなるまで煮ます。
- 6
しょうがを加え、塩こしょうで味を整えます。
以上で、できあがり☆
- 7
-
- 8
しょうがと黒胡椒は、食べる時にお好みで追加してください♪
レンコンなどでも美味しいです☆
- 9
ミックスベジタブルやキャベツ、おくらＩＮの素敵なアレンジもいただいているので、ぜひつくれぽも参考になさってください^0^
- 10
龍青空ママさんが大根の代わりにじゃがいもで作ってくれました♪味が染みて美味しそうなので紹介させていただきます☆
-
コツ・ポイント
大根を最初に炒めるのは、煮崩れを防ぐため・食べた時に水っぽくならないためです。
にんじんは固く、煮ると時間がかかるので、最初にレンジで加熱していますが、油のコーティングはしてください☆
つくれぽ
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