圧力鍋★手羽元の参鶏湯(サムゲタン)
✧あき✧ @cook_40148109
圧力鍋を使用で短時間で手羽元がホロホロになり
トロッとしたスープがカラダを温めてくれます
このレシピの生い立ち
寒い日に温まるスープが食べたくて作りました
圧力鍋★手羽元の参鶏湯(サムゲタン)
圧力鍋を使用で短時間で手羽元がホロホロになり
トロッとしたスープがカラダを温めてくれます
このレシピの生い立ち
寒い日に温まるスープが食べたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
【手羽元の下処理】塩揉みをして料理酒をかけて10分くらい置き水洗いして水気を拭き取る
骨に沿って切り目を入れる - 2
【具材】干し椎茸は水かお湯で戻す(戻し汁は捨てない)
筍水煮は細切り、大根は1cm幅のいちょう切り - 3
圧力鍋に油，刻みにんにくを入れて温め手羽元に焼き目をつける
-
- 4
焼き目がついたら【調味料 Ａ】と具材を入れる
蓋をして蒸気が立ったら弱火にし圧をかけて20分くらい煮る -
- 5
火を止め圧が抜けたら蓋を開け長ねぎと輪切り生姜を取り出しアクを取り除く
-
- 6
長ねぎ斜め切り，クコの実，松の実，取り出した輪切り生姜をみじん切りにして入れ煮る
-
- 7
トロミが出てきたらオイスターソースを入れ味見をして砂糖，塩コショウなどで整える
-
- 8
器によそい、お好みで千切り生姜，炒りごま，パクチーなど添えて完成
コツ・ポイント
圧力鍋で短時間で手羽元がホロホロになりました
追い水をしながらトロミが出てくまで煮込むと美味しくなります
つくれぽ
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