卵は砂糖を加えて、湯せんにかけながらもったりするまで泡立てます。

１に小麦粉をふるい入れてさっくり混ぜます。

最後に溶かしバターを入れて混ぜます。

バターを塗ったリング型に流し入れ、５センチ程度の高さから数回トントンと落とし、空気を抜きます。

180℃のオーブンで25分程度焼きます。

熱いうちに型から外して冷まします。

生クリームに砂糖を加えてしっかり泡立てます。

生地を横半分にきり、生クリームを塗ってスライスしたバナナを乗せます。

バナナの上にクリームを塗ります。

もう半分を乗せて、全体にクリームを塗ります。

細い口金で、縦ラインにクリームを絞ります。

解凍したベリーはキッチンペーパーなどでしっかりと水気を切って乗せます。お好みでミントの葉を飾って出来上がり～♪