staubで作る☆ふっくら黒豆☆

Name: staubで作る☆ふっくら黒豆☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 丹波黒豆 250g; お水 8カップ（1600cc）; 砂糖 大さじ20; 醤油 小さじ1; 塩 少々

memiyona @cook_40126184

サビ釘や重曹なしでもふっくら美味しく出来ました♪
このレシピの生い立ち
黒豆をstaubで煮ました。レシピをアレンジして、釘なし重曹なしで作ってみたら、シワなしでふっくらと美味しく出来上がりました。

staubで作る☆ふっくら黒豆☆

memiyona @cook_40126184

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材料

丹波黒豆 250g
お水 8カップ（1600cc）
砂糖大さじ20
醤油小さじ1
塩少々

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作り方

1

黒豆は軽く水洗いしてザルにあげておく。
2
22cmのstaubにお水を8カップ量り入れて蓋をして沸かす。
3
お水が沸騰したら、火を止めて砂糖、醤油、塩を入れかき混ぜたら、黒豆を入れてそのまま4〜5時間置く。
4

4〜5時間置いた後に、蓋はしないで強火にかける。
5

沸騰したら蓋をして、極弱火で3時間煮る。
6
時間になったら火を止めて蓋はしたまま冷めるまで数時間置いて、出来上がり♪

コツ・ポイント

★サビ釘や重曹なしでもふっくら美味しく出来ましたが、サビ釘を入れればもっと真っ黒な黒豆になります。
★冷めるまで煮汁に浸されていないとシワが出来るので注意！

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つくれぽ

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memiyona @cook_40126184

2014/01/05 01:30に公開

はじめまして♪旅行と美味しいものを食べることが大好きです。料理本を手に取るとついつい買ってしまい、お家の本棚にはずらーっと並んでいます。眺めるのが好きでなかなか実践できていませんが、これを機会に自分でもいろいろ作りたいと思って登録させていただきました。お料理教室にも通っています♪どうぞよろしくお願いします☆

このレシピのキーワード

黒豆

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