パンプキンチーズケーキ

160度にオーブンを予熱します。

パンプキンを半分に切ります。

トレイを二つ用意して水をそそいでそれぞれのパンプキンを置きます。

種を取り出します

パンプキンを1時間ほどオーブンに入れて中身がスプーンで取り出せるようになるまで焼きます。

ボウルにバター、グラハムクラッカーとシナモン、砂糖を入れてよく混ぜる。それを型に移し、冷蔵庫で３０分寝かします。

焼けたパンプキンから少し実を取り出し２カップ分の果汁を絞り出します。（パンプキンピュレ）

２カップの焼けたパンプキン＝１カップのパンプキンピュレー（絞ったパンプキン）

ボウルに小麦粉、シナモン、おろしショウガ、おろしナツメグ、オールスパイスをまぜます

塩、パンプキンピュレー、バニラを加えてよく混ぜます。

他のボウルにクリームチーズ,ブラウンシュガーをなめらかになるまでよく混ぜる。パンプキンピュレーと卵を加えていく

種をチーズケーキの型の中に注ぎ、１時間半オーブンで焼きます。焼いた後にオーブンスイッチを切りそのまま１時間寝かせます。

冷めたものを一晩冷蔵庫に寝かせます。

キャラメルソースを作る前に材料の準備をしてください。その理由はソースがこげるかもしれないからです。　

強火で砂糖が焦げるまでよく混ぜます。砂糖が茶色になったところでバターを加えさらにまぜます。

バターが溶けたら火から離し３秒を待ってから少しずつ室温のクリームを鍋に入れて、よくまぜます。

キャラメルソースが濃くなめらかになるまで混ぜます。さめてからスライスしたチーズケーキの上にソースを注ぎます。