･お湯をわかす
･卵はといておく
･薄力粉をふるっておく
･オーブンを170℃に余熱しておく

チョコレートは細かく刻みボウルにいれバター、酒粕を一緒に50℃ほどの湯煎にかけて溶かす。

溶かしたチョコレートにといた卵をいれ泡立て器でよく混ぜる。

上白糖を混ぜいれ、ふるいでふるった薄力粉も混ぜ入れる。

型に流し入れ空気を抜き170℃のオーブンで20分焼き、竹串で刺し何もつかなったら完成。