ブロッコリーをきれいに洗い、蕾の部分だけを切り落とす。小さい耐熱容器に水少量と一緒に入れ、ラップをかけてレンジで加熱する。

（茹でブロッコリーなら、蕾の部分だけを切り落とす。）

卵を割りほぐし、調味料・冷めたブロッコリーを加えてしっかり混ぜ合わせる。

フライパンを熱して油をひき、卵液を入れる。そのまま５秒程待ち→大きくゆっくり混ぜ、卵全体に火を通す。

※ブロッコリーのキレイな洗い方／水を張ったボウルの中で、蕾を下に向けてゆすり洗い！蕾の中のごみ等が落ちる→流水洗い！