魚久風粕漬け
酒粕の香りが食欲誘います！！
このレシピの生い立ち
魚久の銀鱈粕漬けが大好きです。この味に近づきたくて試行錯誤し、完成した自信作です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにA の材料をすべて入れる。
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- 2
ミキサー（フードプロセッサー）で混ぜる。
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- 3
全体がなめらかになったらOK。
＊味噌の硬さ位。 -
- 4
魚の切り身を酒（分量外）でサッと洗う。
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- 5
キッチンペーパーを敷き、冷蔵庫で20~30分、水気を切る。
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- 6
⑤の魚が平らになるように置いて、ガーゼで包む。
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- 7
ラップを広げた上で⑥の魚の両面に③を塗る。
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- 8
そのままラップで包む。
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- 9
ジップロックに入れ、冷蔵庫で３日ねかせる。
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- 10
魚をガーゼからそっと剥がす。
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- 11
魚焼きグリル等で弱火で焼く。
＊10~12分 -
コツ・ポイント
★③の生地が硬い場合は酒で調節して下さい。
★簡単にジップロックに③と魚を入れてねかせてもOKですが、焼く時に粕を取り除いてから焼いて下さい。
つくれぽ
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