海老と帆立のトマトクリームパスタ

nana735 @cook_40093090
私の一番好きなパスタです。海老と帆立のうまみがパスタをおいしくしてくれます。
このレシピの生い立ち
海老、帆立、トマトソース・・・と好きなものを集めて作ったパスタです。冷凍のエビや帆立を常備しておけば、簡単にできます。
海老と帆立のトマトクリームパスタ
私の一番好きなパスタです。海老と帆立のうまみがパスタをおいしくしてくれます。
このレシピの生い立ち
海老、帆立、トマトソース・・・と好きなものを集めて作ったパスタです。冷凍のエビや帆立を常備しておけば、簡単にできます。
作り方
- 1
海老は殻をむいて背ワタをとり、帆立は一口大に切る。
- 2
ニンニクと玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは1/4の大きさに切る。
- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎを入れ、弱火でじっくりと炒める。
- 4
そこへ海老とホタテを入れ、さっと炒め軽く塩コショウし、色が変わったら一度取り出す。
- 5
トマトを入れ少し水分が飛ぶまで炒める。
- 6
塩の入った熱湯でパスタを茹でる(お好みの硬さまで)
- 7
海老と帆立をフライパンに戻し、茹であがったパスタを入れる。塩コショウで味を調える。
- 8
最後に生クリームを入れて出来上がり!彩りにパセリのみじん切りをかけます。
コツ・ポイント
・海老と帆立の分量は入れたいだけ。
・ミニトマトではなく、普通のトマトでもOKです。
・ミニトマト(トマト)がちょっと足りないなというときは、ちょっとだけケチャップを入れます。
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