海老と帆立のトマトクリームパスタ

nana735
nana735 @cook_40093090

私の一番好きなパスタです。海老と帆立のうまみがパスタをおいしくしてくれます。
このレシピの生い立ち
海老、帆立、トマトソース・・・と好きなものを集めて作ったパスタです。冷凍のエビや帆立を常備しておけば、簡単にできます。

海老と帆立のトマトクリームパスタ

私の一番好きなパスタです。海老と帆立のうまみがパスタをおいしくしてくれます。
このレシピの生い立ち
海老、帆立、トマトソース・・・と好きなものを集めて作ったパスタです。冷凍のエビや帆立を常備しておけば、簡単にできます。

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材料

1人分
  1. 海老  5尾くらい
  2. 帆立 大2つくらい
  3. ミニトマト 1パックくらい
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  5. にんにく(みじん切り) 1片
  6. 生クリーム 50cc
  7. オリーブオイル 少々
  8. パスタ 80g
  9. セリ(みじん切り) 少々
  10. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    海老は殻をむいて背ワタをとり、帆立は一口大に切る。

  2. 2

    ニンニクと玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは1/4の大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎを入れ、弱火でじっくりと炒める。

  4. 4

    そこへ海老とホタテを入れ、さっと炒め軽く塩コショウし、色が変わったら一度取り出す。

  5. 5

    トマトを入れ少し水分が飛ぶまで炒める。

  6. 6

    塩の入った熱湯でパスタを茹でる(お好みの硬さまで)

  7. 7

    海老と帆立をフライパンに戻し、茹であがったパスタを入れる。塩コショウで味を調える。

  8. 8

    最後に生クリームを入れて出来上がり!彩りにパセリのみじん切りをかけます。

コツ・ポイント

・海老と帆立の分量は入れたいだけ。
・ミニトマトではなく、普通のトマトでもOKです。
・ミニトマト(トマト)がちょっと足りないなというときは、ちょっとだけケチャップを入れます。

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