いわしは、頭を落としお腹から指を入れ開き骨を包丁で落とし、きれいに水洗いをし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

梅干しは、種を取り除き包丁で叩き細かくし、★と混ぜ合わせておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき火にかけ、③の皮面から強火で焼き色がつくまで焼きます。

⑤が焼けたら、②を加え強火にしフライパンをゆすりながら、照りをだして完成です。

H・28・12・6レシピを見直しました。つくれぽさん、印刷、フォルダをして下さいました方へ本当に申し訳ありません。