良く洗ったヤム芋を5mm感覚くらいで輪切りにし、皮を剥いて水に浸けます。

りんごも洗って皮を剥き、親指の先ほどの大きさに切ります。

切ったヤム芋、りんご、そしてお水を全て大きめの鍋に入れて沸騰させます。

沸騰したらお砂糖を入れて20分程弱火にかける。※10〜15分で入っている水を半分オタマで掬い出して取っておきます。

お芋が潰せる位柔らかくなったことを確認して火を止めます。

潰し終わったら弱〜中火にかけて、４で取っておいた煮汁を２/３程注ぎ込み、汁気が飛ぶまで根気よく混ぜます。