塩麹で☆春キャベツと筍のペペロンチーノ風
塩麹でペペロンチーノ風炒めもの
筍で和風に仕上げました☆
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キャベツは一口大に切り、筍は5㎜幅に切る。えのきは石づきを取り、3等分に切る。にんにくはみじん切り。
オイルを入れたフライパンを温め、中火でにんにく、鷹の爪を炒め、香りがしたら、キャベツ、えのきを1分程炒める。
2に筍を入れ、塩麹、野菜ブイヨンで和えたら、弱火にし蓋をして蒸し焼きにする。3~4分ほど加熱してできあがり。
辛い方が好きな人は、鷹の爪を輪切りにして炒めてください。
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