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塩麹で☆春キャベツと筍のペペロンチーノ風
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塩麹で☆春キャベツと筍のペペロンチーノ風-レシピのメイン写真

塩麹で☆春キャベツと筍のペペロンチーノ風

めぐまるさん
めぐまるさん @cook_40129983

塩麹でペペロンチーノ風炒めもの
筍で和風に仕上げました☆
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春キャベツ、筍のレシピを増やしてます。

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材料

2~3人分
  • キャベツの葉 大2枚
  • 筍の水煮 270g
  • 塩麹 大さじ1
  • 野菜ブイヨン 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 鷹の爪 1本
  • にんにく 1片
  • えのき 1/2袋
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作り方

  1. 1

    キャベツは一口大に切り、筍は5㎜幅に切る。えのきは石づきを取り、3等分に切る。にんにくはみじん切り。

  2. 2

    オイルを入れたフライパンを温め、中火でにんにく、鷹の爪を炒め、香りがしたら、キャベツ、えのきを1分程炒める。

  3. 3

    2に筍を入れ、塩麹、野菜ブイヨンで和えたら、弱火にし蓋をして蒸し焼きにする。3~4分ほど加熱してできあがり。

コツ・ポイント

辛い方が好きな人は、鷹の爪を輪切りにして炒めてください。

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めぐまるさん
めぐまるさん @cook_40129983
2017/05/05 11:47に公開
マクロビオティック料理教室を主宰しています。日々、ヘルシーでありながら、美味しいレシピを考えてます。毎日健康で美味しく楽しくがモットーです。以前に病気入院したことから、健康の大切さを痛感し、野菜を中心としたお肉料理に負けないレシピを少しずつ増やしてます。体にも環境にも優しい料理をたくさんの方と共有していきたいです。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ えのき たけのこ キャベツ こうじ にんにく トウガラシ

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