手羽元はよく水気を拭いておく。ゆで卵を作る。

しょうがは皮付きのまま薄切り。にんにくは包丁の腹で軽く潰しておく。

鍋に★を入れて沸騰させる。

手羽元とゆで卵を入れて蓋をして中火で20分くらい煮る。時々ひっくり返す。煮汁がなくなったら蓋をとり、強火にしてつやを出す

野菜を敷いた器に手羽元と卵を盛り付ける。