絹さや味噌漬け☆おせち料理に

絹さや味噌漬け☆おせち料理に-レシピのメイン写真

絹さや味噌漬け☆おせち料理に

ペニーダ @cook_40050917

重箱の彩りに重宝！

西京味噌で漬けるから、甘さと旨味が凝縮します。
発色よく、水気も抜けて使いやすい☆
このレシピの生い立ち
おせち料理の飾りや隙間埋めに重宝

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西京味噌で漬けるから、甘さと旨味が凝縮します。
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西京味噌で漬けるから、甘さと旨味が凝縮します。
発色よく、水気も抜けて使いやすい☆
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西京味噌で漬けるから、甘さと旨味が凝縮します。
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材料

絹さや 10枚
☆西京味噌（白味噌） 50g
☆酒大さじ1
☆みりん小さじ1

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作り方

1
絹さやは筋を取り、
塩ひとつまみ入れた熱湯でサッと湯通しし、ザルにあげ、水気をよく切る。
2
ボウルに☆を合わせて、よく練り、
3

タッパーなどに半量を敷いて平らにならす。
4
そこへガーゼを敷き、
5
絹さやを並べ、
6
さらにガーゼ、半量の味噌で蓋をして、3時間〜半日漬ける。
7
完成！
色良く、水気も抜け、彩りに重宝します。

コツ・ポイント

ガーゼ敷かなくてもキレイにできますが、ガーゼを敷くと洗わずに使えるので、旨みが損なわれることがありません。

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ペニーダ @cook_40050917

2014/01/03 06:18に公開

週末Kitchenと動物とalfa romeoを愛するペニーダです。週末お料理Recipeの他、犬や猫などfunnyでniceな動物などを載せているfacebookにも遊びに来てね♪＜ペニーダの料理と動物と時々alfa romeo＞http://www.facebook.com/pennyda.kitchen

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このレシピのキーワード

味噌漬けきぬさや酒白みそ

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