味噌とみりんを練り合わせて容器に敷き詰め、卵黄を乗せるくぼみを付けます。

くぼみに卵黄を乗せて、冷蔵庫で3～4日寝かせます。

卵黄が固まって、色付いたら完成です。

ご飯に乗せて頂くと、格別です。