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鶏皮と新生姜のめんつゆ煮
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鶏皮と新生姜のめんつゆ煮-レシピのメイン写真

鶏皮と新生姜のめんつゆ煮

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

あっさりとした鶏皮の煮ものです。味付けにはめんつゆを使った、お手軽な一品です。
このレシピの生い立ち
ちょっとあっさりした仕上がりを目指して、鶏皮をめんつゆ味で煮込んでみました。

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鶏皮と新生姜のめんつゆ煮

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

あっさりとした鶏皮の煮ものです。味付けにはめんつゆを使った、お手軽な一品です。
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ちょっとあっさりした仕上がりを目指して、鶏皮をめんつゆ味で煮込んでみました。

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材料

2-3人分
  • 鶏皮 200グラム
  • 新生姜 60グラム
  • 水 150ml
  • 日本酒 50ml
  • 4倍濃縮めんつゆ 50ml
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作り方

  1. 1

    鶏皮は5分くらい下茹でして、水洗い。食べやすい大きさに切る。新生姜は皮をむき、4mmくらいの厚さに切る。

  2. 2

    煮汁を沸かして、鶏皮、新生姜を入れ、落とし蓋をして25分煮込みます。

コツ・ポイント

新生姜がなければ、生姜の薄切りで。
煮汁ごと冷蔵庫で冷やすと煮こごりになります。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2009/11/08 22:57に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

煮物 新しょうが 日本酒 とり皮

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