ブラックオリーブ入り☆スコッチエッグ
oomaキッチン @cook_40052794
ブラックオリーブの食感がたまらなく、マッチします。
このレシピの生い立ち
スコッチエッグのお肉に、好きなブラックオリーブを入れてみた。
ブラックオリーブ入り☆スコッチエッグ
ブラックオリーブの食感がたまらなく、マッチします。
このレシピの生い立ち
スコッチエッグのお肉に、好きなブラックオリーブを入れてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
卵のお尻に傷をつけて、水から13分茹でて、殻をむく。
合びき肉に包む前に、小麦粉をまぶす。 -
- 2
合びき肉に塩、胡椒、ナツメグを入れて粘りが出るまでねる。玉ねぎをみじん切りにする。
-
- 3
2に、パン粉、牛乳、溶き卵、玉ねぎを入れてよくねる。
-
- 4
最後に粗みじん切りしたブラックオリーブを入れて混ぜる。
-
- 5
ゆで卵に小麦粉をつけてから、卵を包むように丸める。
-
- 6
小麦粉、卵、パン粉をつけて、160℃の揚げ油で4分、ひっくり返して4分ゆっくりあげる。
-
- 7
少し冷ます方が、切りやすい。
-
- 8
盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
お肉の塩、胡椒を少しきつめにするとソースが入らない。
ブラックオリーブの食感がお肉に良くあう。
揚げ油は、160℃でゆっくりあげる。
竹クシをさして、赤い汁が出なければ揚がっている。
つくれぽ
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