甘酢の材料を混ぜ合わせて用意しておく。

（※溶け残りが無いように!!）

きゅうりの端を切って捨てる前に一手間♪
断面をｸﾙｸﾙと擦りあわせ アクを取る。

（生食用の処置なので今回は省略も可）

切り方に決まりは無いので、大きさや形はお好みでどうぞ♡

冷麺に使うなら 1～1.5cm程度の輪切りがオススメです♪

切った胡瓜に塩を振る。

全体に塩が回るよう軽く馴染ませたら、2～30分放置！！

水分が抜けたのを確認できたらOK!!

今度は きゅうりに残った塩分を落とすため、流水で軽く洗い流す。

キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取り、用意しておいた甘酢に漬ける。

お好みで、数時間～半日程度 冷蔵庫で冷やしておけば完成です♪

私は半日～1日漬けた方がしっかり味が染みるので好きです♡

参考までに…。

今回使用したりんご酢はこちら↓
【内堀醸造の純りんご酢】
酸度4.5%
近所のスーパーで購入しました。