鍋に粉類を入れて泡立て器で混ぜ、牛乳、よく溶いた卵をすこーしずつ入れながら一生懸命混ぜます。そうするとダマになりません。

焦げ付かないようにダマにならないようにグルグル混ぜながらクリーム状になって火が通るまで鍋を火にかける。

カスタードを冷ましておき、パイシートの準備をします。
麺棒で少し伸ばし、4等分。
三角に折って切込みを入れます。

開いて外側の部分を対角線上に斜めに折る。反対側も交差して折る。

生地が膨らまないようにフォークで穴を開ける。

カスタード、アヲハタジャムの順に乗せて200℃に余熱したオーブンで20分焼きます。
生地部分に卵黄塗ると綺麗に焼けます。

出来上がり！！