ハンバーグのタネ用の玉ねぎは、みじん切りにして皿に広げてラップをかけ、レンジ600wで2分チンして冷ます。

残りの玉ねぎはソース用に、くし切りにする。

◆ソースを作る。
小鍋にソース用の玉ねぎと調味料を入れて、火にかける。

豆腐はキッチンペーパー等で包んで、ぎゅっとしぼる。
(大体でOKです！)

ボウルに、ハンバーグのタネの材料を全て入れて、よく捏ねる。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、ハンバーグを形成して並べる。
(写真は、フライパン用ホイル使用です)

ハンバーグに焼き目が付いたらひっくり返し、両面に焼き目を付ける。

蓋をして蒸し焼きにし、弱火で15分～20分程焼く。