ラタトゥイユの冷製パスタ
FiG♡ @cook_40253642
暑い時でもオシャレに食べられる冷製パスタ！
他にはキッシュとサーモンのサラダで食べました♡
このレシピの生い立ち
ママから暑いので冷製パスタが食べたいとの注文を受けて作ってみました！
途中これで大丈夫かなぁと思ったけど、ちゃんと形になってよかったです(*˙˘˙*)
パスタだけで食べる方は量を増やしてもいいかも…。
ラタトゥイユの冷製パスタ
暑い時でもオシャレに食べられる冷製パスタ！
他にはキッシュとサーモンのサラダで食べました♡
このレシピの生い立ち
ママから暑いので冷製パスタが食べたいとの注文を受けて作ってみました！
途中これで大丈夫かなぁと思ったけど、ちゃんと形になってよかったです(*˙˘˙*)
パスタだけで食べる方は量を増やしてもいいかも…。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとチューブのニンニクを入れて軽く炒める。
- 2
玉ねぎは1.5センチほどにざく切り、ナスは乱切り、トマトは一口大、ピーマンも1.5センチぐらいになるように切る。
- 3
玉ねぎがほぐれてきたらなす、なすにほんのり色がついたらピーマンを中火で炒めていく。
- 4
全体的にしんなりしてにたら、トマトを入れる。
- 5
トマトの水分が出てきたらコンソメを２ついれて蓋をする。中火で10分！
- 6
10分経ったら、蓋を開けてトマトをつぶしながら水気を切っていく。塩・胡椒で味を整える。
- 7
パスタを茹でて、冷ます！
ラタトゥイユも、冷ます！
冷めたら混ぜてよそったらバジルを少しかけたら完成♡
コツ・ポイント
5の時はトマトが固形なので心配するかもしれませんが、6で混ぜたらしっかり混ざるので大丈夫です！！
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