甘くて香ばしい芋スティック
はるとゆうとの母 @cook_40146293
砂糖なしで甘〜く、外はカリッと、中はねっとり、子供達が飛びつくおやつ☆ココナッツオイルで美容にもいいらしい？
このレシピの生い立ち
焼き芋は手がベタベタするし飽きてきた子供達。屋台の芋スティックを思い出し、砂糖は使わず少しヘルシーにならないかと考えました。
甘くて香ばしい芋スティック
砂糖なしで甘〜く、外はカリッと、中はねっとり、子供達が飛びつくおやつ☆ココナッツオイルで美容にもいいらしい？
このレシピの生い立ち
焼き芋は手がベタベタするし飽きてきた子供達。屋台の芋スティックを思い出し、砂糖は使わず少しヘルシーにならないかと考えました。
作り方
- 1
今回は紅はるか(ねっとり系のサツマイモです。崩れやすいので、ホクホク系の紅あずまなどがオススメ)で作りました
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- 2
甘〜くしたいので、焼き芋にします。オーブンでも、レンジでも、炊飯器でも〜。普通にチンや蒸かし芋でもｏｋ
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- 3
皮をむき、長さ5cm・太さ1〜1.5cmくらいに切ります(食べやすい大きさに。長すぎると折れます)
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- 4
フライパンに、炒めるより多め(フライパンの底が露出しないくらい)のココナッツオイルを入れて、なじませます。
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- 5
切った芋をフライパンに入れて、優しく揺すりながらココナッツオイルとなじませます。強く混ぜると崩れやすいです
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- 6
火をつけて、時々返しながら表面がカリッとするまで揚げ焼きにします
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- 7
塩少々を振って混ぜたら出来上がり♡
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コツ・ポイント
焼き芋にすることで甘みが強くなり、砂糖なしで作れます。ほんのり効いた塩がポイント！ココナッツオイルの香りが香ばしく、食欲旺盛な子供達も満足のおやつに☆今回の芋で、スープ皿いっぱいできます。焦げる寸前くらいがカリカリで、やみつきになる食感です
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19402762
