カニは解凍してキッチンペーパーで水気を拭き下味をするピーマンは種を取り一個を４等分に切るカニとピーマンに衣をつけていく

フライパンに揚げ油を入れて１６０℃にしてあげていく（じっくり）綺麗に色づいてきますのでここから温度を上げてカラット揚げる

カニ鍋の時に残してフライにしてもまた違った美味しさですね