全部一気に混ぜてこします。
もしくは、水と牛乳を暖めてだまにならない様少しずつ混ぜます。どちらでもお好きなやり方で。

通常クレープ生地を休ませるレシピが多いですが、出来上がりに大差は無いので、直ぐに焼き始めます。

中火〜強火でさっと焼きます。フライパンにお玉1杯素早く回し入れる。熱周りが均等になる様にフライパンを回す

縁がめくれてきたら、ひっくり返す合図。裏面は5秒〜10秒で焼き終わりです。