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レモンの皮で、美味しいレモンチェッロ♪
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レモンの皮で、美味しいレモンチェッロ♪-レシピのメイン写真

レモンの皮で、美味しいレモンチェッロ♪

mmchopin
mmchopin @cook_40037603

実は、簡単!時間はかかりますが、美味しさは、格別なので、たくさん作りました。
このレシピの生い立ち
以前から大好きだったのですが、先日、フィレンツェに在住の日本人の方から作り方を教えていただいたので、早速作りました。もちろん!美味しくできまして、こんなに美味しいなら作り方を皆さんにもっと思いましてレシピをのせました。

実は、簡単!時間はかかりますが、美味しさは、格別なので、たくさん作りました。
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以前から大好きだったのですが、先日、フィレンツェに在住の日本人の方から作り方を教えていただいたので、早速作りました。もちろん!美味しくできまして、こんなに美味しいなら作り方を皆さんにもっと思いましてレシピをのせました。

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レモンの皮で、美味しいレモンチェッロ♪

mmchopin
mmchopin @cook_40037603

実は、簡単!時間はかかりますが、美味しさは、格別なので、たくさん作りました。
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以前から大好きだったのですが、先日、フィレンツェに在住の日本人の方から作り方を教えていただいたので、早速作りました。もちろん!美味しくできまして、こんなに美味しいなら作り方を皆さんにもっと思いましてレシピをのせました。

実は、簡単!時間はかかりますが、美味しさは、格別なので、たくさん作りました。
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材料

500mL分
  1. レモンの皮 3個
  2. 95度以上のアルコール 500ml
  3. 水 500ml
  4. グラニュー糖 350g位
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作り方

  1. 1

    レモンの皮をうすくむきます。

    • レモンの皮で、美味しいレモンチェッロ♪作り方1写真
  2. 2

    1を瓶に入れ、アルコールを加えて10日間寝かせます。

    • レモンの皮で、美味しいレモンチェッロ♪作り方2写真
  3. 3

    (10日経ったら)鍋に水とグラニュー糖を入れ5分ほど沸騰させ、シロップを作ります。

  4. 4

    3が冷めたら、2の瓶に注ぎます。それから2週間寝かせます。

  5. 5

    保存用の瓶に2週間寝かせたものを濾して入れ完成です。(冷凍庫で保存)

    • レモンの皮で、美味しいレモンチェッロ♪作り方5写真

コツ・ポイント

皮をむく時に、なるべく白い部分が入らないようにしましょう。(白い部分が苦いので、入ると苦いレモンチェッロになってしまいます)
皮を使うので、ノーワックスのものを使ってください。

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mmchopin
mmchopin @cook_40037603
2014/01/11 23:44に公開
大雑把な性格ゆえ、お料理も当然?苦手。でも、食べることが大好き♪な私です。
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