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白和え ミョウガ入り
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白和え ミョウガ入り-レシピのメイン写真

白和え ミョウガ入り

たんぽぽちゃま
たんぽぽちゃま @cook_40057590

手早く、健康増進の1品です。
このレシピの生い立ち
ミョウガが良く出回る季節となり、白和えにしてみました。

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ミョウガが良く出回る季節となり、白和えにしてみました。

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たんぽぽちゃま
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ミョウガが良く出回る季節となり、白和えにしてみました。

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材料

4人分
  • 絹ごし豆腐 1丁(350gくらい)
  • にんじん 約1/2本(50gくらい)
  • ミョウガ 2本
  • 青ネギ(小口切り) 適量
  • ★白味噌 約大さじ1強(15~20gくらい)
  • ★白ねりごま 約大さじ1(10~15gくらい)
  • ★だしの素 ひとつまみ
  • ★お湯 約大さじ1
  • ◎白いりゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐:ザルに入れ何か重しをのせ、水切りしておく。
    にんじん:千切りにし、レンジで20-30秒チンしておく。

  2. 2

    ミョウガ:千切りし水さらし(あく抜き)。
    ★全て混ぜておく。(まず、湯にだしの素を溶かす)

    • 白和え ミョウガ入り作り方2写真
  3. 3

    ボウルに1の豆腐入れ、2の★を加え、泡立て器でつぶす。
    次に、にんじん・ミョウガ・ネギをあえる。(ヘラ等でふわっと)

    • 白和え ミョウガ入り作り方3写真
  4. 4

    仕上げに白ゴマトッピングで、できあがり。
    (写真は豆腐1丁で作った際のボリュームです)

    • 白和え ミョウガ入り作り方4写真

コツ・ポイント

ミョウガ以外にシソの葉など入れると、より初夏らしくて良いと思います。
絹ごし豆腐を泡立て器でつぶすと、手早く手軽でラクチンです♬

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たんぽぽちゃま
たんぽぽちゃま @cook_40057590
2017/05/11 13:56に公開
楽しみながらの料理記録として、活用してます。(^_^;)b
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このレシピのキーワード

白和え にんじん みょうが 絹ごし豆腐 白みそ 青ネギ

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